Sesión 6 Actividad 2

Planeación y aplicación de la entrevista 

Entrevista trascrita a texto:

Sábado 11 de agosto de 2018 

Entrevistador: Romina Pederiva

Entrevistado: Señora Claudia C. emprendedora y

propietaria del negocio Hidrocalli

Entrevistador: ¿Dónde surge la idea de hidrocalli?

Entrevistado:  Esta idea inició hace 4 años, con mi hijo y mi esposo, al tratar de fusionar dos ideas que se tenían, la principal surge del agua de marca reconocida, que se vende en un alto costo y el agua económica que se desarrolla en las rellenadoras y no garantiza seguridad, ni calidad, entonces de ahí se fusionan ambas ideas y se crea un concepto de planta purificadora donde el hidrocálido, se pueda sentir, que cubre sus necesidades, de manera accesible, aquí el proceso inicia desde que el cliente entra a la tienda y entrega el garrafón, inicia con un proceso de verificación de que el garrafón se encuentre en buenas condiciones, que no esté estrellado, roto o haya fugas, (para que no haya contaminación posterior al llenado), pasa por varios filtros, se inicia con la limpieza del garrafón se aplica un jabón especial para desinfectar todo el garrafón, hay procesos de enjuague a presión para que no queden restos de jabón, posteriormente utilizamos un desinfectante, luego se pasa por unos cepillos especiales para la remoción de partículas y aquí termina el proceso de limpieza, posterior a este proceso, se inicia la purificación del agua que viene de un pozo se deposita en unos contenedores herméticos y esta agua sufre 7 procesos de filtrado, esos esos procesos de purificación o filtrado, incluyen filtro de arenas, filtro de carbono, filtro pulidor, luz ultravioleta, ozonificación, suavizador y un tratamiento ósmosis inversa, que son necesarios para obtener y comercializar agua excelente calidad.

Entrevistador: ¿De  qué tratan los procesos de purificación?

Entrevistado: Empezando por el filtro de Arenas, la función de este filtro es detener las impurezas grandes, que pasan por las cámaras y le quitan lo turbio al agua, estos filtros se limpian periódicamente, dándoles un retrolavado a presión para ir desalojando las impurezas que quedan dentro, el filtro de carbono es carbón activado este ha sido seleccionado por su alta eficiencia en la eliminación de cloro, sabores y olores o de contaminantes químicos, qué son extremadamente peligrosos, el filtro pulidor su principal función es detener las impurezas pequeñas estos son fabricados en polipropileno grado alimenticio, al terminar este proceso el agua está brillante y cristalina, el tratamiento de luz ultravioleta se utiliza como un germicida, la luz ultravioleta provoca la anulación de la reproducción de microorganismos. La ozonización es una buena alternativa a la cloración, se utiliza en el tratamiento del agua desde hace más de 100 años y si su empleo en este campo no está más extendido, es debido a su mayor costo con respecto a los otros desinfectantes y debido a las mayores exigencias en las distintas reglamentaciones, sin embargo éste aporta una reducción en el sabor y olor del agua, aquí preferimos el ozono qué es más potente y más rápida su acción como desinfectante que el cloro, en la ósmosis inversa hay un movimiento de moléculas a través de una membrana semipermeable.

Entrevistador: ¿Cuál es la misión de su empresa?

Entrevistado: La misión de la empresa es llevar agua de calidad a toda la comunidad hidrocálida

Entrevistador: ¿Cuáles considera que podrían ser amenazas o factores que frenan el crecimiento de su empresa?

Entrevistado: pues para empezar podría ser el clima, por otro lado podrían ser las competencias, sin embargo,  no lo vemos del todo como amenaza lo vemos como un reto para situarnos en una posición diferente a ellos, ya que en precio, podríamos decir qué pertenecemos a una gama de agua económica, sin embargo en esta categoría entran las rellenadoras, y en estas los procesos son más deficientes, no garantizan seguridad o calidad por esto nuestros estándares de calidad compiten en realidad con las marcas reconocidas, sin embargo por sus altos costos no representan un peligro para nosotros.

Entrevistador: ¿Cuáles cree que son los factores que favorecen a esta empresa o cuáles son tus fortalezas?

Entrevistado: Bueno iniciando por ser un producto de consumo diario, necesario, otra la calidad del agua que ofrecemos a nuestros clientes, el bajo costo, cuenta con inspecciones sanitarias periódicas,  control de calidad en los procesos dentro de la empresa y mediante laboratorios particulares, que analizan los envases y los equipos de purificación, además de la presencia en el pabellón emprendedor dentro de las ferias o los reconocimientos con los que contamos y con los que la gente nos identifica, el ser un negocio mexicano, hidrocálido y emprendedor es algo que la gente busca.

Entrevistador: ¿Los trabajadores están capacitados y son un factor favorable o desfavorable para la empresa?

Entrevistado: Al inicio como todo, tuvimos dificultades con el personal, ya que no estaban capacitados, sin embargo, creo que hayamos la manera en que contrarrestamos lo desfavorable, brindándoles capacitación por parte de ingenieros que laboran dentro del laboratorio particular, que nos analiza las muestras, para el correcto uso del equipo, así como hacerlos participes de hacer crecer la empresa, ya que en un inicio llegamos a ver números negativos, debido a que el trabajador no se involucraba con el crecimiento de la empresa, por lo que se crearon incentivos, donde si la empresa gana el trabajador gana.

Entrevistador: ¿Cuánto hay que invertir, se requiere financiamiento y los equipos cada cuánto hay que estar los cambiando o que costó representan?

Entrevistado: Bueno en este caso, al inicio, para crear la empresa si se requiere una inversión inicial un poco fuerte, para comprar las máquinas los contenedores y el área de limpieza de garrafones, además de hacer las instalaciones pertinentes, pero una vez establecido el equipo trabaja de manera correcta, siempre y cuando demos mantenimiento a las piezas, algunas si se cambian cada cierto tiempo cómo son los filtros o las membranas, otros solo es darles servicio, en esto nos ayudan los ingenieros de laboratorio a determinar la vida útil de cada pieza, además de esto e implican otro costo. Por otro lado los análisis que se le realiza cada mes, son sobre el garrafón, el agua purificada, y las boquillas de los equipos de purificación, para que la calidad del agua no baje, ya que hay características alterables, ( como son: pH, sabor, color, olor, existencia de microorganismos), además se tienen que estar pidiendo cada tercer día aproximadamente pipas de agua de pozo debido a que el agua que podríamos extraer de este lugar contiene alta cantidad de minerales, lo que no sería seguro para la calidad con la que aquí trabajamos.

Entrevistador: ¿Cuántos empleos se generan con su empresa?

Entrevistado: En este momento ocho tenemos cuatro empleados por la mañana y cuatro por la tarde, dos se dedican a trabajar dentro de la planta, para su lavado, llenado, sellado, etiquetado, y almacenamiento, otro se encuentra en la recepción, atendiendo a los clientes y cobrando,  el otro se encarga de la del atención a domicilio y de las ventas (generación de nuevos clientes),  solamente en caso de eventos, como es el caso de la feria, o los pabellones emprendedores, se contrata uno o dos elementos más temporalmente.

Entrevistador: ¿Considera que el gobierno le ha apoyado o le ha frenado para que su empresa pueda crecer?

Entrevistado: En mi caso particular, eh recibido apoyo del sector, me encuentro en este momento en un proyecto de emprendedores, donde se nos otorgan cursos de administración, de finanzas y diferentes elementos qué nos ayudan a direccionar nuestra empresa, en cuanto a incentivos o préstamos o financiamientos  no he obtenido ninguno, el iniciar un negocio puede ser difícil, si lo vemos por ese lado, es una fuerte inversión, por otro lado tenemos eventos que nos ayudan mucho, que son el pabellón emprendedor en las ferias nacionales de San Marcos, en estos nos damos a conocer y podemos vender nuestro producto, así como agrandar la cartera de clientes y pues realmente esto ayuda a que la empresa siga creciendo y se siga manteniendo con gran aceptación en la ciudad.

Entrevistador: Agradezco el tiempo que me brindo, para la realización de esta entrevista, un gusto el platicar con usted, me pareció muy interesante la información que me aporto, que pase buen día.